食品研发专员
湖南国湘食品
岳阳市-汨罗市 | 3-5年 | 大专 | 招2人 | 06-03发布
面议

职位描述
任职要求: 1、大专或以上学历,食品工程及相关专业毕业; 2、能独立开发新产品; 3、了解食品添加剂相关法律法规,熟悉食品添加剂及调味品等各种原材料的理化性能及使用要求; 4、具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力,熟悉配料调香调味技巧和相关实践; 5、有较强的创新动手实践能力,较强的学习、分析问题和解决问题的能力; 6、工作积极主动、富于创新、擅于沟通、良好的文字能力及团队协作能力。 岗位描述: 1、负责根据公司和客户需要研发产品并及时提报研发进度;做好新产品测试计划,做好产品测试记录(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等),发现问题及时解决; 2、负责根据实际生产操作对老产品进行优化升级和工艺改进;包括研发项目立项,配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作; 3、收集研究竞争对手的产品,进行技术分析及配方结构分析; 4、合理选择使用食品添加剂和香精香料,依据相关国家标准,对产品配方进行精进、调整,提升产品品质,降低成本; 5、负责产品的应用试验和使用口味评价,以及原料测试和感官评定,提供改进意见; 6、严格执行技术部门相关工作规章制度和工作标准,做好配方保密工作; 7、协助部门同事完成各项工作,按时完成上级领导交办的其他任务。

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