2021年06月20日  (农历 五月十三)  星期天
一份科学的“备考餐”
时间:2021-06-07 16:30 星期一 (农历 四月廿九 ) 来源:军友网
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高考,到底该给孩子吃什么才能保证营养?
  • 大考,不少家长乱了手脚,“到底该给孩子吃什么才能保证营养?”复旦中山厦门医院营养科医师王新月为考生提供了以下饮食指导。

    三大纪律

    早餐吃好助醒脑。考生在上午用脑较为集中,首先要摄入富含碳水化合物的食物,因为这是大脑主要能量的来源。其次要补充优质高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆等,优质高蛋白食物不仅可以补充氨基酸,增加饱腹感,还能预防低血糖,避免过早产生饥饿感,导致大脑反应迟钝,影响考试发挥。

    午餐吃饱助益智。午餐是一天中摄入营养和能量最多的一餐,有着承上启下的作用。在符合孩子口味的基础上,需保证充足的热量和各种营养素。午餐的量要多于早餐,包括杂粮米面类、肉类、海产品、豆制品、蔬菜、水果等。但八分饱即可,过饱会影响下午的精神状态,不利于大脑工作。

    晚餐吃巧助安神。晚餐尽量清淡,可减轻考生的疲劳感,维持清醒活跃的头脑,有利于继续复习功课。要减少油脂摄入,多吃蔬菜,适当进食五谷杂粮,如小米、燕麦、糙米、玉米、红薯等,其富含丰富的B族维生素可调节考生的精神状态,提高睡眠质量、缓解紧张情绪。

    加餐吃精助睡眠。如果晚上要加餐,尽量选择细软烂、易消化的食物,进食量不宜过多,避免造成肠胃负担。最好在睡前1-2小时进食,牛奶、酸奶、芝麻糊等都是不错的选择。

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    图片来源于网络

    八项注意

    保证食品安全;切勿盲目进补;勿改变饮食习惯;注意烹调方式;巧用搭配;保证饮水量;巧用营养补充剂;“健脑”“补脑”不可信。

    特殊需求

    (一)视疲劳:动物肝脏富含维生素A,可以适量补充,对眼睛具有保护作用。此外,也可食用一些深黄色、深绿色、红色的蔬菜,如胡萝卜、西红柿、南瓜、菠菜等,其富含丰富的胡萝卜素和叶黄素,同样具有护眼功效。

    (二)痛经:锌、维生素B1、鱼油对痛经有缓解作用,此外也可服用姜末红糖水。

    (三)易疲劳:适量吃一些坚果类食物,如核桃、开心果等,其含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸,可为大脑注入能量。

    (四)压力大:维生素C能使人体压力激素-皮质醇降低,可以吃苹果、橘子等富含维生素C的水果。

    (五)失眠:可吃一些富含镁的食物,如南瓜子、葵瓜子等坚果,这类食物有放松神经、助眠的功效。

    (六)腹泻:腹泻时应注意补充能量和盐分,防止脱水。建议吃一些含盐的淀粉类流食,如浓米汤、面线汤等,情况好转后可进食半流质食物,如白米粥、鸡蛋羹等,再逐渐增加蔬菜、肉类等。

    来源:光明网


责任编辑:谢劲
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